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Oursin violet d’Islande – Soit 25.00 €/kg

75,00€ Le colis de 3 Kg

L’oursin violet est aplati au milieu, de couleur pourpre foncé avec des parties poreuses blanchâtres, ses piquants sont presque toujours violets avec les pointes blanches. Le diamètre du test (carapace de l’oursin) est de 15 cm maximum.

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Description

Comment consommer des oursins ?
Ouvrir l’oursin avec des ciseaux en commençant du côté de la bouche (partie concave). Faire tomber les parties brunes (excréments) avec la pointe des ciseaux. Détacher le corail avec un morceau de pain frais (mouillette) ou à la petite cuillère.

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