Description
La langouste est un grand crustacé caractérisé par l’absence de pince (mais sa première paire de pattes permet la préhension) et par la présence de longues antennes. Les épines qui ornent sa carapace et ses antennes lui servent de bouclier efficace. De plus, pour se défendre, une rétractation rapide de son abdomen (queue) la propulse hors d’atteinte de ses ennemis.
La langouste affectionne les fonds rocheux et, de jour, elle peut se protéger dans les anfractuosités. La qualité exceptionnelle de la chair de langouste et sa relative rareté selon les stocks expliquent son prix très élevé. En conséquence, cette famille d’espèces fait l’objet d’exploitations intenses dans le monde entier.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.